いらっしゃいませ。
　　私が「鬼の厨　しんすけ」の主、
　晋資でございます。
　「鬼の厨」はおにのくりや、
　そして私の名　「晋資」は、しんすけと読みます。
　厨とは　お寺さんの台所のこと。

　　平成１７年９月、独立創業を決意し工事期間５カ月の月日を費やし、
　18年２月８日開業いたしました。
　本来包丁握る手に、のこぎり金槌を持ち、わたくし自らの手で内装工事を
　いたしました。

　私がお客であったなら　どんなお店をひいきにし、人々に紹介したくなるだろうか？
　お客様の目で観よう。考えよう。
　ただただお客様のためのお店を作ろう。
　すべてをお客様の立場で考え、造ってきた。
　「鬼の厨　しんすけ」は　そんなお店でございます。
　ぜひ、お越しくださいませ。心よりお待ち申し上げております。
　ちょっと風変わりな屋号命名に至った経緯と私自身の経歴に合わせ、
　此の地で創業させていただくこととなりました。
　数々のエピソードを交え「しんすけ」の
　歴史のページでご紹介させていただいております。